编者按：奋斗百年路，启航新征程。2021年，是中国共产党建党一百周年，为更好地展现陕西风貌、讲好陕西故事、助力三秦大地高质量发展，央广网陕西频道特别推出《一百秒·一座城》系列策划。用一百秒的时间展现一座城市厚重的人文历史、丰富的生态资源及未来发展潜力等。
百年恰是风华正茂，砥砺前行续写华章。本期关注：陕菜之乡，宝鸡市岐山县。
这里是陕西省宝鸡市岐山县，古称西岐，是周王室肇基之地、中国礼仪之乡、汽车之城，膴膴周原穿越三千载，正展现着诗经之地的美好胜景。作为最负盛名的陕菜之乡，当地依托美食优势，提出了做大“一碗面”经济，坚持岐山臊子面、岐山擀面皮双轮驱动，推进一二三产业融合发展，实现全省“十强县”争先进位的发展目标。依托“一碗面”全产业链发力，带动农旅融合、城乡融合、产业融合，让更多经营主体、更多群众共建共享一碗面经济效益，助推一座城的高质量发展。
岐山历史文化悠久，这里有着甲骨文之乡、青铜器之乡等美誉。始建于北宋的八角九层仿木楼阁、砖结构太平塔坐落在县城中心，境内有仰韶、龙山文化遗存和西周早期大型宫室遗址等文物遗迹569处，出土的毛公鼎、大盂鼎、朕匜法典等国宝级青铜器物，成为国家记忆的熠熠名片。
岐山民俗美食资源丰富，源远流长，尤其是以“中国第一面”之称的岐山臊子面闻名宇内，薄劲光、煎稀汪、酸辣香是岐山臊子面的本色传承；筋道爽口、辣香留唇是岐山擀面皮的味觉记忆；畅销全国甚至走出国门工艺独特的岐山手工空心挂面、岐山文王锅盔……以臊子面为代表的百余种风味饮食菜点，形成了岐山独特的名吃佳肴和深厚的民俗饮食礼仪文化。依托“一碗面”经济的带动，岐山美食已经形成产业化、区域化、特色化的经营格局，从西府走向了世界。
岐山是工业强县，汽车及零部件是这座工业之城的支柱。业内唯一六次参加国庆大阅兵的重型军车生产企业陕汽集团，同重型汽车变速器销量世界第一的陕西法士特集团一起带动，形成了500多户以汽车及零部件生产加工为主的机械制造业生态链，今天的岐山已经成为西北地区重要的汽车零部件制造基地、最大的专用车研发生产基地和新能源汽车生产基地。
如今，岐山全面开启做强汽车产业、做大“一碗面”、做活周文化、做靓“一城两区”新征程，用科学规划和战略布局打造工业之城、文化名城、宜居之城和希望之城。从城市到乡村，绿水与青山相伴、现代与古典相融、幸福与和谐相随。
品一碗好面，满足你挑剔的味蕾；观一座底蕴厚重的城市，守住内心的那一份执着。一碗好面，值得来品鉴；一座蓬勃发展的小城，值得来用心感悟。三千年来，古老而又时尚的岐山一直在等你的到来！
在这片神奇的土地上，悠久的历史文化与蓬勃的现代发展交相辉映，正迸发出动人的活力与光彩。依托一碗好面，助力一座城兴。借着时代发展的东风，四十七万岐山人民正在奋起直追，努力谱写新时代追赶超越的新篇章！
央广网陕西频道、中共岐山县委宣传部联合出品
编辑 晁东